尖椒腐竹炒肉的热量和减肥功效

1、干腐竹一把，提前泡水，泡至腐竹变软，我冷水泡了三个钟头

2、去皮猪后腿肉适量，今天肉有点少了，清洗一下，备用

3、猪肉切肉丝，备用。比一般肉丝宽度粗一点

4、肉丝中加入少许生抽，少许料酒，一点生姜粉白胡椒粉，一点食用油，拌匀，再加入少许水淀粉，拌匀腌制十分钟备用。

5、其它配菜：两根青尖椒，一根红尖椒，蒜两三瓣姜一小块，不怕辣尖椒可以多放点，我一个人的菜量，所以食材分量放的都少

6、尖椒去蒂去籽洗净备用，姜削皮蒜剥皮洗净备用

7、尖椒分别切小块，姜切小薄片，蒜切蒜片备用

8、泡发好的腐竹切段，备用

9、热锅冷油，放入腌制的肉丝滑炒至变色发白断生，沥油捞出备用

10、锅里留底油，加入姜蒜片爆香

11、加入腐竹翻炒

12、淋入适量生抽，翻炒均匀，加入少许清水，稍微焖腐竹两分钟

13、加入尖椒翻炒均匀

14、加入断生肉丝，淋入少许蚝油，翻炒一两分钟，尝下咸淡，适量添加一点盐和鸡精，即可出锅

15、成品

16、成品

17、成品

18、这道菜，制作快捷简单，食材常见普通，腐竹高蛋白富有营养，搭配尖椒肉丝，咸鲜可口微辣开胃，好吃又美味