| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 苦瓜煎鸡蛋热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于采花49分钟消耗的热量180 | |||||
1、苦瓜洗净，把中间的囊切掉。
2、苦瓜切丁，?盐泡10-30分钟，去苦味。
3、洗净苦瓜丁，用手把水挤干。打入两个鸡蛋，盐，生粉，以及几滴生抽。搅拌均匀。
4、热锅，?较多的油，油热了后把苦瓜鸡蛋倒入。中火煎约2分钟。
5、等鸡蛋凝固后，用铲子弄成小块状，翻过来再煎30秒-1分钟。就可以啦。
6、装盘。解暑下火的一道菜，你值得拥有。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护机体、润脾补肾、抗菌等功效；可与小米、鸡蛋、鸭蛋搭配；与豆腐、猪骨、猪小排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、健脑益智等功效；可与圆生菜、香椿、羊排搭配；与豆奶、味精、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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