| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 475克 | 芹菜拌花生米热量/卡路里583千卡 | |||

1、将花生米清洗干净,放入煮锅加入适量水、生抽、老抽、料酒、花椒、八角大火烧开后,小火煮至熟透。

2、将芹菜切小段、胡萝卜切丁。

3、将花生米捞出控干水分晾凉。

4、锅内烧水沸腾后加入芹菜和胡萝卜焯水1分钟。

5、焯过水的胡萝卜和芹菜过凉水。

6、将芹菜和胡萝卜捞出后加入到花生米中,加入蒜末。

7、加入盐、生抽、陈醋、白糖、芝麻油、鸡精。

8、搅拌均匀即可。
花生米的热量298千卡(每100克);具有润肺止咳、抗老化、润肺化痰等功效;可与鲫鱼、芹菜、莲子搭配;与秋黄瓜、黄瓜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿消肿、提神、平肝降压等功效;可与武昌鱼、基围虾、香芋搭配;与菊花、虾、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、下气、增强免疫力等功效;可与蜂蜜、鲈鱼、大米搭配;与樱桃、山楂干、山楂相克,同食可能会引起不适;
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