| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 葱香麻婆豆腐热量/卡路里401千卡 | |||
 热量401千卡,相当于保龄球运动134分钟消耗的热量180 | |||||
1、原材料豆腐切成方块，用水浸泡稍许。
2、辅料佐料的准备
3、猪瘦肉剁碎，用盐和生抽腌制5分钟备用
4、热油放入大蒜爆香，将肉末炒熟
5、放入剁辣椒炒至红色，本人用的是丹爷茶油辣酱，网上有的买
6、放入干辣椒粉
7、加水没过肉末
8、煮沸后，将豆腐倒入锅内
9、煮沸后，依次加入盐、生抽、花椒，胡椒粉，煮2分钟
10、收汁，想多吃汤的就多留汤，想吃胃口重的少汤汁
11、撒上葱花，可以开动了
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、补中益气、清洁肠胃等功效；可与草鱼、金针菇、姜搭配；与葱、竹笋、菠菜相克，同食可能会引起不适；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、补钙、滋阴等功效；可与柿子、芒果、丝瓜搭配；与田螺、荞麦、海螺相克，同食可能会引起不适；
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