| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 紫薯粉 | 克 | 18千卡 | 358千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 451千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 458克 | 高颜值彩色凉皮热量/卡路里557千卡 | |||
 热量557千卡,相当于高尔夫球124分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备各种粉按比例混好。 白皮：面粉45克 红薯淀粉5克水80克 绿皮：面粉40克 红薯淀粉5克 菠菜粉5克水80克 紫皮：面粉40克 红薯淀粉5克 紫薯粉5克水80克
2、加入水搅拌均匀静置10分钟。面糊判断：舀起面糊往下滴的时候成直线，并不是快速下落。
3、稍微搅拌一下倒入模具，模具刷一层油，薄薄一层即可。
4、放入蒸烤箱，出气后蒸五分钟。
5、取出坐入水中冷却一下。
6、表面刷一层油揭下。
7、全部蒸好。
8、切条。
9、绿豆芽烫一下捞出待用。
10、黄瓜、胡萝卜、香菜切丝。
11、蒜捣碎放生抽、香醋、适量纯净水、香油、盐调匀。
12、所有料放入盆。
13、倒入蒜泥拌匀。
14、放入盘子撒点熟芝麻。
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、抗癌、防癌等功效；可与西兰花、菠菜、圆白菜搭配；与山药、柠檬、茄子相克，同食可能会引起不适；
紫薯粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消肿、利湿热、利尿等功效；可与蛤蜊、韭菜、胡萝卜搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
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