| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | ||
| 总量 | 667克 | 炒饭热量/卡路里910千卡 | |||

1、鸡胸肉切粒,加酱油、生粉、油腌十分钟。

2、油菜梗切粒,同玉米一同飞水后即刻过冷水。

3、热锅冷油炒鸡粒至变色。

4、放入玉米、油菜粒、盐翻炒片刻后倒起。

5、另热锅,油多点炒香鸡蛋(除了增香以外主要是炒了鸡蛋后,再炒饭就不会沾锅)。

6、倒入米饭炒松散(最好的是用隔夜饭来炒)。

7、当炒至米饭会跳起时,倒入鸡、玉米、油菜粒。

8、大火炒匀,撒上葱花即可!
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚损、补虚健胃、强筋骨等功效;可与茼蒿、冬瓜、油菜搭配;与芹菜、鲍鱼、兔肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、预防癌症、美容护肤等功效;可与小米、紫菜、海虾搭配;与红薯、鹅蛋、菠萝相克,同食可能会引起不适;
玉米粒的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有增加记忆力、软化血管、预防高血压等功效;可与松子、豇豆、菜花搭配;与扇贝、海螺、红薯相克,同食可能会引起不适;
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止渴、益精强志、健脾养胃等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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