| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 587千卡 | 391千卡 | ||
| 冬菜 | 克 | 7千卡 | 65千卡 | ||
| 基围虾 | 克 | 371千卡 | 101千卡 | ||
| 海米 | 克 | 40千卡 | 198千卡 | ||
| 总量 | 547克 | 潮州砂锅粥热量/卡路里1005千卡 | |||
 热量1005千卡,相当于宗教舞201分钟消耗的热量300 | |||||
1、大米淘洗净后浸半小时；海米用温水泡发。
2、虾煎去虾须，虾枪，再对剪成两半，尾不剪断。虾头里面的虾脑也不要了，这样煮出来的粥才不会浊。
3、砂锅一次性加够水煮开后才把米加进锅里，煮开沸腾时用勺子搅拌。
4、保持沸腾状态煮十分钟左右，这时米粒已经有爆开的迹象。
5、加冬菜略煮，让粥有底味。
6、加入海米。
7、再加入姜丝，虾，继续煮四五分钟即可，出锅前加盐、胡椒粉调味。
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、提高免疫力、补脾等功效；可与枇杷、荷叶、白果搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
冬菜的热量65千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有开胃健脑等功效；
基围虾的热量101千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促消化、治疗高血压、防心肌梗死等功效；可与芹菜、豆腐、辣椒搭配；与木瓜、黄豆、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
海米的热量198千卡（每100克）；具有理气开胃、补肾壮阳等功效；可与韭菜、大葱、茄子搭配；与猪肉、木瓜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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