| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红薯叶 | 克 | 102千卡 | 34千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 红薯叶炒鸡蛋热量/卡路里201千卡 | |||
 热量201千卡,相当于肚皮舞45分钟消耗的热量270 | |||||
1、先把红薯叶洗净择好，过掉水分，大蒜去皮剥好
2、把红薯叶切条、大蒜切末
3、准备好鸡蛋，把鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀
4、在锅里加入油，待油热好后，放入几粒花椒爆炒，炒出香味后放入准备好的红薯叶和蒜末
5、炒出蒜的香味后加入打好的鸡蛋，加入适量的盐、少量的醋和白酒，最后加入适量的味精调味即可
红薯叶的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提高免疫力、保护视力、增强免疫力等功效；与鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与桂圆、干贝、洋葱搭配；与红薯、牛奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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