| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | ||
| 丝瓜 | 克 | 30千卡 | 20千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 10千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 310克 | 锅塌三瓜热量/卡路里56千卡 | |||
 热量56千卡,相当于林业工作7分钟消耗的热量480 | |||||
1、先把黄瓜、苦瓜洗净，丝瓜去皮。
2、虾仁洗净，鸡蛋备好。
3、将黄瓜切丁用盐腌一下、苦瓜切丁，丝瓜切成长条。把鸡蛋磕到碗里加盐、醋搅匀。
4、把丝瓜放到热水中淖一下。
5、把苦瓜放到热水中淖一下。
6、把虾仁放到热水中淖一下。
7、把黄瓜、苦瓜、丝瓜、虾仁放到蛋液里拌匀。
8、放入淀粉拌匀。
9、放置5分钟。
10、锅里放油、将拌好的鸡蛋液倒入锅中。
11、煎至两面金黄即可。
12、麻酱中加醋、盐、白糖、酱油。
13、将葱姜蒜末、芥末、味精放入麻酱中拌匀。
14、出锅放入盘中，稍晾。
15、切开摆入盘中，即可享用。
16、蘸着汁吃或浇到上边吃都可以的。
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、健脑安神、解毒消肿等功效；可与醋、黑木耳、豆腐搭配；与花生酱、水芹菜、芦柑相克，同食可能会引起不适；
丝瓜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解暑除烦、通经活络、消热化痰等功效；可与皮皮虾、毛豆、虾米搭配；与菠菜、白萝卜、芦荟相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防骨质疏松、抗癌、清热益气等功效；可与青椒、鸡蛋、竹笋搭配；与猪小排、虾、猪骨相克，同食可能会引起不适；
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