| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小黄鱼 | 克 | 455千卡 | 99千卡 | ||
| 咸肉 | 克 | 390千卡 | 390千卡 | ||
| 总量 | 560克 | 家烧粉丝小黄鱼热量/卡路里845千卡 | |||
 热量845千卡,相当于练武术64分钟消耗的热量790 | |||||
1、小黄鱼去鳞、头、内脏洗净擦干水分，咸肉切片，粉丝用水浸泡半小时。
2、将鱼切成2段放入大盘，散上淀粉用手拌匀。
3、煎锅放油烧热，放入黄鱼煎至两面金黄色，拨到一边，下姜蒜爆香，放入咸肉煸炒至肉片变色。
4、倒入花雕酒，醋， 白糖， 蚝油加盖焖半分钟，再倒入250毫升开水加盖焖煮3分钟。
5、下粉丝煮半分钟，放入葱花，盐，胡椒粉，鸡精调味。
6、装盘。
7、成品
8、成品
9、成品
10、成品
11、成品
12、成品
小黄鱼的热量99千卡（每100克）；具有开胃消食、健脾益气等功效；
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、润肌肤、补肾气等功效；可与魔芋、山楂、西瓜搭配；与海螺、杏、荞麦相克，同食可能会引起不适；
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