南瓜排叉饺子的热量和减肥功效

1、我们先来看看这个大南瓜，很漂亮吧

2、再来看一看北京传统小吃——排叉

3、面先和好，盖上盖子饧30分钟左右，天热时饧的时间短，天凉饧的时间就长一些

4、利用饧面的时候，将适量的南瓜用擦丝器擦成丝

5、再用刀剁一剁，不要太长，然后放一小勺盐，搅拌均匀，静置5分钟

6、鲜姜切片剁末

7、用手攥出南瓜丝中的多余汤汁

8、排叉放进塑料袋中

9、用手压成碎末

10、炒锅中倒少许油，将姜末入油中，小火炸到焦黄、出香味

11、将姜油倒入南瓜中拌匀

12、再将排叉碎倒入南瓜馅中

13、用筷子搅拌均匀

14、面团饧好了，很滋润

15、搓成长条，切成大小均匀的剂子，再擀成中间略厚边缘稍薄的圆皮

16、取适量馅，按自己喜欢的手法或包或挤成饺子

17、饺子完成了，进锅煮吧

18、薄皮大馅的素馅饺子，很香