| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 219克 | 手打鱼丸热量/卡路里692千卡 | |||
 热量692千卡,相当于瘦身操117分钟消耗的热量354 | |||||
1、鱼肉去骨去刺，我选择的事急冻的龙利鱼；猪肉选择有一点肥肉的
2、鱼和猪肉，葱，生姜，一起放入料理机打成肉泥。因为要做鱼丸，肉泥打的细一些
3、打好的肉泥内加入两个鸡蛋清，及其他调料和淀粉，搅拌均匀
4、拌匀调料的肉泥，不断用手锤打
5、肉泥捶打到倒置盆，肉泥不下滑的程度
6、虎口挤出肉丸，置入冷水锅中
7、冷锅冷水，置入肉丸，肉丸全部挤好后，开火，大火煮沸
8、水开后，煮五分钟
9、煮好的肉丸出锅，做汤或炒菜时可加进去。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、止消渴、补肾气等功效；可与豆腐皮、木瓜、小白菜搭配；与黄豆、鹌鹑、菊花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、健脑益智、解热烦等功效；可与丝瓜、洋葱、百合搭配；与鹅、红薯、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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