| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 522克 | 紫薯酥饼热量/卡路里1262千卡 | |||

1、先把紫薯煮熟。

2、面粉、白糖、酵母放到一个干净盆里。

3、添加适量水和成面团,饧10分钟。

4、将紫薯制成泥,加入白糖、黄油拌匀。

5、擀成长方形,放入花生油、面粉。从内测卷起来揪成均匀的剂子。

6、把剂子两头捏紧,按扁。

7、擀成中间稍厚的皮。

8、制成均匀大小的紫薯馅。

9、将紫薯馅放入面皮中,包起来收口向下。

10、稍微按一下擀开。放到锅中煎制两面金黄即可。

11、稍晾,放入盘中。
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补虚乏、防癌、促进胃肠蠕动等功效;可与芹菜、排骨、糙米搭配;与螃蟹、海蟹、大闸蟹相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有养心、健脾、润肺补肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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