木耳豆芽炒肉丝的热量和减肥功效

1、干木耳提前泡发

2、泡发好的木耳在清水下反复揉搓冲洗干净，沥水备用

3、木耳切丝，备用

4、纯后腿瘦肉一小块，洗净备用

5、瘦肉切肉丝，备用

6、肉丝中加入少许料酒，少许生抽，一点生姜粉，一点食用油，搅拌均匀，再加入一点生粉拌匀挂浆腌制十分钟

7、其他食材合集：绿豆芽，一根红尖椒，一小块姜，蒜数瓣，切好的木耳丝

8、绿豆芽洗净沥水备用

9、红尖椒去蒂去籽洗净，姜去皮洗净，蒜剥皮洗净备用

10、红尖椒切丝，蒜切蒜片，姜切姜末备用

11、热锅冷油，放入腌好的肉丝，滑炒至肉丝变色发白即可盛出

12、锅中留底油，加入蒜片姜蓉，煸香

13、加入木耳丝，煸炒。木耳要沥干水份，不然容易爆锅

14、加入尖椒丝，翻炒

15、因木耳吸盐，加入一点生抽，翻炒，让木耳有个基味

16、加入绿豆芽，大火翻炒

17、加入事先炒好的肉丝，翻炒

18、淋上适量生抽，沿锅边淋入少许陈醋，翻炒，尝下咸淡适量添加一点盐和鸡精，即可出锅

19、成品

20、成品

21、成品

22、成品，这道菜，操作快捷简单，绿豆芽木耳搭配肉丝，营养丰富，豆芽清新，木耳爽脆，肉丝嫩滑，咸鲜微酸，夏日食用，十分顺口