| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 酸豆角 | 克 | 88千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 639克 | 美味酸豆角蛋炒饭热量/卡路里515千卡 | |||
 热量515千卡,相当于钓鱼172分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备食材。酸豆角清水洗净和胡萝卜一起切丁，葱切末。
2、锅里下油，煎鸡蛋，出锅备用。
3、锅里留余油，下葱末、酸豆角丁和胡萝卜丁，大火爆炒。
4、倒入适量老抽，继续翻炒十秒钟。
5、下米饭继续翻炒，让米饭上色均匀。
6、添加适量食盐、鸡精、辣椒油，翻炒均匀出锅。
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消除疲劳、止泻、补中益气等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、清热解毒、保护肝脏等功效；可与茼蒿、桂圆、干贝搭配；与田鸡、雪莲果、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
酸豆角的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、下气、防癌等功效；可与圆白菜、香菇、香菜搭配；与柠檬、茄子、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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