| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪大肠 | 克 | 980千卡 | 196千卡 | ||
| 鸭舌 | 克 | 620千卡 | 248千卡 | ||
| 肉桂 | 克 | 12千卡 | 199千卡 | ||
| 总量 | 756克 | 夏日蜂蜜糟卤浸三宝热量/卡路里1612千卡 | |||

1、首先我们回顾一下白卤水的材料。青葱,4根干辣椒,2枚陈皮,1枚肉桂,1枝八角,2颗白胡椒,5克花椒,5克

2、将猪肠洗净(清洗过程请查看我之前食谱 - 酸菜炒大肠(附清洗全过程)的讲解)后,大火该小火在白卤水中煮30分钟,然后熄火继续浸泡30-60分钟,至猪肠的软硬度达到理想要求。

3、将猪肠夹出后,再尽量洗去猪肠煮的过程释放出来的油分,然后剪成小块备用。

4、然后我们回顾一下糟卤的配料。然后在水内加入姜和月桂叶,煮至沸腾后倒入鸡翅尖和鸭舌,煮5分钟后捞出。姜,1块月桂叶,2片糟卤,500毫升有机蜂蜜,适量红辣椒,适量

5、用小盆,将糟卤和蜂蜜调至自己喜欢的味道后,倒入步骤4中出锅的鸭舌和翅尖。如果喜欢辣的朋友,可以加入适量的红辣椒。

6、把步骤3中的猪肠也一并倒入,然后浸泡至少3小时,最好过夜。

7、最后我们来欣赏一下成果。
猪大肠的热量196千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肠、润肠治燥、调血痢脏毒等功效;
鸭舌的热量248千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有滋五脏之阴、补血行水、虚弱浮肿等功效;
肉桂的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有补中益气、抗菌、养精神等功效;可与狗肉、鸡肝、蜂蜜搭配;
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