| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 182千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 480克 | 香煎豆腐热量/卡路里506千卡 | |||
 热量506千卡,相当于水上排球169分钟消耗的热量180 | |||||
1、豆腐用水冲洗切块
2、姜蒜切碎，尖椒切丁，准备好肉馅
3、豆腐下平底锅两面煎成金黄色
4、煎好的豆腐先盛出
5、另起油锅，下姜蒜末爆香
6、依次加入酱油，蚝油料酒，少许白糖和盐炒匀后再加入尖椒翻炒，这时加少量清水烧开。
7、最后加入炸好的豆腐，洒上少许胡椒粉和味精炒匀后出锅
8、成品装盘。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、降血压、健脾利湿等功效；可与青萝卜、紫菜、荠菜搭配；与木耳菜、小葱、葱相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋肝阴、生津液、润燥等功效；可与香菇、韭菜、洋葱搭配；与海螺、鸭梨、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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