| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 地三鲜热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于堆木头13分钟消耗的热量300 | |||||
1、土豆去皮，茄子去皮。洗净。辣椒洗净，这几种都是切滚刀片。
2、把土豆过油炸至金黄。茄子炸熟。辣椒稍微过油。
3、锅里放油，把姜末。蒜末，盐。葱末倒进去。炒一下。在加酱油。蚝油。加一点点水。把炸好的土豆茄子辣椒倒进去翻炒上色即可
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、养阴补虚、抗衰老等功效；可与火腿、黄豆、鲇鱼搭配；与螃蟹、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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