| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 155千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 453千卡 | 181千卡 | ||
| 总量 | 750克 | 杏鲍菇拌鸡丝热量/卡路里608千卡 | |||
 热量608千卡,相当于办公室工作405分钟消耗的热量90 | |||||
1、鸡腿洗净备用。
2、葱姜切片。
3、料包材料适量。
4、备酱油、米醋、料酒、食盐。
5、锅洗净，加清水，将鸡腿和佐料加入，小火炖半小时。
6、盛出晾凉，备用。
7、黄瓜切丝备用。
8、胡萝卜切丝，过油炒熟。
9、芝麻炒熟备用。
10、杏鲍菇洗净。
11、将杏鲍菇撕成细丝。
12、锅内烧开水，将杏鲍菇丝焯熟，用矿泉水投凉。
13、鸡腿撕成细丝。
14、香菜切末，备用。
15、将杏鲍菇丝、鸡丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、葱丝、芝麻、香菜放入大盆，加入食盐、米醋，加入煮鸡腿的汤汁适量，拌匀。
16、淋入香油，装盘。
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效；与田螺、鹌鹑、驴肉相克，同食可能会引起不适；
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、健脾胃、强筋骨等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
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