蓝莓镜面慕斯蛋糕的热量和减肥功效

1、蛋清蛋黄分离，白醋、30g白砂糖分三次放入蛋清中，打发至干性发泡。

2、蛋黄中加入玉米油、筛入低筋面粉和15ml清水，搅拌均匀。

3、取三分之一的蛋白，翻拌均匀。

4、蛋黄糊倒入剩余蛋清中，翻拌均匀。

5、放入8寸活底模具中，磕震掉大气泡。

6、预热烤箱，上下火160度35分钟。

7、放凉蛋糕后脱模，分成两片。

8、将其用剪子稍微剪小一圈儿。

9、80gQQ糖放入碗中。

10、加入30g的开水。

11、高火叮一分钟。

12、搅拌均匀，放凉。

13、称取好淡奶油。

14、放入10g白砂糖，高速打发奶油。

15、打发至6~7分发，有纹路产生，但还可以流动。

16、将放凉的QQ糖液分次倒入淡奶油中，每次搅拌均匀后再倒入另一部分。

17、搅拌均匀即可。

18、将一片蛋糕片放入8寸活底模具底部。

19、倒入二分之一的淡奶油液。

20、摆放几圈儿蓝莓。

21、放入另一片蛋糕片。

22、剩余的淡奶油倒入，并抹平表面。

23、放入冰箱中冷藏4小时左右。

24、另取70gQQ糖，加入30g开水，放入微波炉高火叮一分钟，融化后搅匀放凉。

25、将融化好的QQ糖液倒在蛋糕表面。

26、放入冰箱冷藏2小时左右，镜面凝固即可。用热毛巾在周围稍微敷一下，就可以轻松脱模。

27、摆放几个小蓝莓，小糖珠。

28、切开蛋糕。

29、就可以开吃啦~