| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 戚风蛋糕卷热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于裸潜14分钟消耗的热量420 | |||||
1、蛋清蛋黄分离，在蛋黄中加入玉米油，牛奶，10g细砂糖
2、30g细砂糖分次加入蛋白中打发至7分发
3、用打蛋器将蛋黄混合物搅拌均匀
4、筛入低筋面粉，搅拌均匀制作成蛋黄糊
5、取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻版均匀
6、将步骤5中的面糊倒回蛋白中继续翻版均匀
7、倒入28方盘中，稍微晃动平整，轻摔2下
8、放进上下火180度预热好的烤箱中烤25分钟左右
9、取出放在晾网上晾晾，此时取250g淡奶油+20g细砂糖打发
10、将奶油抹在蛋糕体上，卷起来放入冰箱冷藏半小时后即可
11、根据个人喜好装饰表明即可
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防癌症、保护肝脏等功效；可与玉米、黄豆、荠菜搭配；与鹅、桔子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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