食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
排骨 | 克 | 528千卡 | 264千卡 | ||
香芋 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | ||
豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
总量 | 452克 | 豆豉香芋蒸排骨热量/卡路里822千卡 | |||
热量822千卡,相当于现代舞171分钟消耗的热量288 |
1、准备材料,排骨切成小块,然后用清水泡半个小时(去除血丝,去腥),芋头削皮切成小块
2、泡好的排骨用姜、蒜、料酒、酱油、盐、鸡精腌制
3、加两勺豆豉一起腌制
4、拌匀,腌制半个小时左右
5、处理一下香芋,热锅下油,把香芋稍微煎一下(蒸的时候可以保持形状,不容易蒸烂)煎到两面金黄色,香味更浓厚
6、铺在盘子的底部
7、准备蒸排骨的时候,加一些生粉把排骨裹一下,蒸出来的排骨更滑嫩
8、把排骨铺在香芋上面
9、开大火蒸20分钟左右(为了不让水蒸气回流到盘子里,建议加一层保鲜膜)
10、蒸好的排骨趁热洒一些葱花
11、特别好吃,特别下饭,香芋很酥香,排骨里有蒜香和豆豉的美味。
排骨的热量264千卡(每100克);具有滋肝阴、润燥、润肌肤等功效;可与冬瓜、萝卜、白菜搭配;与菊花、田螺、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
香芋的热量81千卡(每100克);具有散积理气、促消化、清热镇咳等功效;可与芹菜、猪肉、大枣搭配;与香蕉相克,同食可能会引起不适;
豆豉的热量254千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有清热透疹、感冒头痛、胸闷烦呕等功效;可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配;
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