| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 总量 | 287克 | 麻辣豆腐热量/卡路里241千卡 | |||
 热量241千卡,相当于烤面包60分钟消耗的热量240 | |||||
1、豆腐切块，水煮
2、姜，蒜切末，香菜切细，朝天椒剪碎
3、线椒，水木耳切碎，
4、葱切碎
5、向锅中加油，小火，油热后放入花椒，接着放朝天椒，稍做翻炒，放入姜，蒜，翻炒，后加葱花，加盐，鸡精，郫县豆瓣酱，翻炒，后加开水，水磨淀粉，改大火，烧开，放入微煮过的豆腐，加盖，片刻后将汤汁浇于豆腐之上，出锅，摆盘，撒上香菜
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有补脾益胃、清洁肠胃、利小便等功效；可与上海青、蘑菇、鲑鱼搭配；与菠菜、茭白、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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