| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 火腿片 | 克 | 82千卡 | 163千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 382克 | 中华冷面热量/卡路里223千卡 | |||

1、半成品蒸面焯水后放入冰水或冷水迅速降温,捞出沥干水分,再放橄榄油或亚麻籽油拌匀备用

2、配菜准备:黄瓜切丝,蛋皮切丝,西红柿切片,火腿片切丝,海苔片用剪刀剪丝

3、调料准备:各种调料按比例混合,最后放适量矿泉水调匀
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、养血发胎、保护肝脏等功效;可与小米面、紫菜、荠菜搭配;与鹅、鹅蛋、味精相克,同食可能会引起不适;
火腿片的热量163千卡(每100克);有利含量:富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、健胃消食、养阴凉血等功效;可与福寿鱼、圆白菜、茭白搭配;与草鱼、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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