| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 111千卡 | 74千卡 | ||
| 红米 | 克 | 10千卡 | 344千卡 | ||
| 小米 | 克 | 11千卡 | 361千卡 | ||
| 荞麦米 | 克 | 10千卡 | 324千卡 | ||
| 高粱米 | 克 | 11千卡 | 360千卡 | ||
| 小麦仁 | 克 | 10千卡 | 317千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 玉米渣 | 克 | 10千卡 | 347千卡 | ||
| 总量 | 418克 | 紫薯杂粮馒头热量/卡路里1076千卡 | |||
 热量1076千卡,相当于午睡1345分钟消耗的热量48 | |||||
1、准备所有材料：各种杂粮各取1小撮，洗净放进豆浆机里，紫薯削皮切丁放进豆浆机里
2、往豆浆机加入1000毫升纯净水
3、按下豆浆机的“粗粮米糊”功能键
4、豆浆机工作完毕就有细腻柔滑的【紫薯杂粮糊】
5、取175克紫薯杂粮糊，称量250克中筋面粉、3克酵母和25克砂糖
6、将所有材料搅拌成光滑的紫薯杂粮面团，盖上湿布发酵
7、紫薯杂粮面团在室温下发酵30分钟
8、将发酵好的面团擀成5MM厚片，卷起来成圆柱体状
9、把面团切块，放在蒸锅里，松弛20分钟
10、将松弛好的面团放在蒸锅里，大火蒸12—15分钟，关火后5分钟再打开盖子
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气力、防癌、补虚乏等功效；可与莲子、糙米、牛奶搭配；与燕麦、青蟹、大花蟹 相克，同食可能会引起不适；
红米的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃益中、温补强壮、明目活血等功效；
小麦仁的热量317千卡（每100克）；具有利尿、养心、除烦等功效；可与玉米、山药、红枣搭配；与枇杷、蜂蜜、食用碱相克，同食可能会引起不适；
小米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁；具有防止泛胃、滋阴、美容等功效；可与红枣、燕麦、红糖搭配；与杏仁、醋相克，同食可能会引起不适；
荞麦米的热量324千卡（每100克）；具有除湿下气、祛痰、健脾消积等功效；可与小麦搭配；与黄鱼（大黄花鱼）、黄鱼、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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