| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 494千卡 | 395千卡 | ||
| 荞面 | 克 | 549千卡 | 327千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 612克 | 荞面牛肉蒸饺热量/卡路里1455千卡 | |||
 热量1455千卡,相当于走路224分钟消耗的热量390 | |||||
1、2碗荞麦面+1碗高筋白面混合，1/3混合面用冷水和面，2/3混合面用80度以上热水和面。
2、冷热水和好的面混合，一起揉成平滑的面团，盖上保鲜膜，醒30分钟
3、牛肉选择有肥有瘦，并去掉筋皮和筋膜。猪肉选择有肥瘦的，主要怕牛肉瘦的多，口感发柴，所以加猪肉
4、肉类改刀后扔入料理机，打成肉馅
5、洋葱一个，切橘子瓣形后，扔入料理机打碎
6、除八角，花椒，色拉油外，所有馅料和调料入盆
7、热锅冷油放入八角花椒，爆出香味后关火，去掉八角花椒，油浇到加了调料的馅上
8、顺时针一个方向搅拌馅料，拌匀备用
9、醒好的面，切成剂子，擀成饺子皮，加入馅料，包成饺子
10、蒸锅加水，水开后放入饺子，大火蒸15-20分钟（视饺子大小而定，我懒，饺子个比较大，蒸20分钟）
11、二十分钟后关火，饺子出锅盛盘，开吃！
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、补肾气、润燥等功效；可与枇杷、芸豆、紫菜搭配；与基围虾、驴肉、菊花相克，同食可能会引起不适；
荞面的热量327千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、暖胃、补中益气等功效；可与鸡蛋、土豆、菜花搭配；与海螺、田螺、红糖相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防动脉硬化、清热解毒等功效；可与肥牛、牡蛎 、青椒搭配；与甲鱼 、糖精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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