| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 329克 | 鱼香脆皮豆腐热量/卡路里266千卡 | |||
 热量266千卡,相当于高尔夫球59分钟消耗的热量270 | |||||
1、豆腐切厚片，青红尖椒切丝。
2、郫县豆瓣酱剁碎，葱姜蒜切碎；小碗内加入生抽、老抽（少许）、料酒、白糖、陈醋、凉开水、淀粉调制成酸甜口的料汁。
3、平底锅烧热后加入植物油，将豆腐煎至两面发焦成金黄色。
4、捡出后切成条状。
5、炒锅烧热加入植物油，爆香葱姜蒜。
6、加入郫县豆瓣酱小火煸炒出红油。
7、加入豆腐及青红尖椒丝煸炒一会。
8、倒入调料汁煸炒均匀即可。
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清热解毒、补脾益胃、解热毒等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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