| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 841克 | 么么红烧肉热量/卡路里3086千卡 | |||
 热量3086千卡,相当于游泳309分钟消耗的热量600 | |||||
1、五花肉冷水下锅，放入一颗沙姜，一颗八角，三片香叶，一片姜，少许酒，一起煮约15分钟！鹌鹑蛋用开水煮熟
2、煮好后捞出，放入冷水当中！过冷后切块状（大小根据个人喜好）鹌鹑蛋剥好壳备用！
3、锅内下油，放入冰糖，熬出焦糖色后放入切好的五花肉上糖色！需要上色均匀！（一定用冰糖，或则红糖，不可用白糖，白糖容易焦，比较难把控，而且味道没有冰糖好）
4、料酒，醋，酱油，搅拌均匀，然后连同八角一颗，沙姜一颗，香叶三片，姜2片，鹌鹑蛋，一起倒入上好糖色的肉里，然后再加入2碗水，煮开后，小火焖至收汁！（如果喜欢软一点的口感可以加多点水，但是要一次加够，不能中途加水）
5、出锅，色香味……
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、止消渴、补肾养血等功效；可与洋葱、南瓜、萝卜搭配；与菱角、百合、菊花相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防过敏、调补、养颜等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
