| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米粉 | 克 | 348千卡 | 348千卡 | ||
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 534克 | 鸭杂米粉热量/卡路里538千卡 | |||
 热量538千卡,相当于爬泳67分钟消耗的热量480 | |||||
1、备好鸭杂、鸭血。鸭杂用盐搓洗干净。
2、锅中水烧开，加入米粉煮至八成熟后捞出过凉水。
3、备好西兰花和姜葱。
4、砂锅中入油，小火炒香姜和葱。
5、加入鸭杂，翻炒。
6、加入适量黄酒炒一下。
7、加入鸭汤烧开。
8、加入米粉和西兰花。
9、稍煮，西兰花熟透即可调味出锅。
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有暖胃、养胃、益气等功效；
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止血凝血、预防缺铁性贫血、解毒等功效；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、抗癌、抗衰老等功效；可与鳕鱼、西红柿、牛肉搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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