| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 797克 | 炒面热量/卡路里1025千卡 | |||

1、红萝卜切丝

2、豆角过水

3、面条下锅煮八成熟,捞出过冷水

4、下油,放入红萝卜稍微翻炒下,再放入鸡蛋

5、调入酱油、番茄酱、耗油、一点点糖,再放入豆角、面条翻炒均匀

6、放入鸡精,出锅。
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有养胃、润肺补肾、养阴补虚等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、安养精神、利小便等功效;可与香菇、虾皮、冬瓜搭配;
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有胃肠蠕动、增加食欲、增强免疫力等功效;与首乌、地黄、人参相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、预防癌症、滋阴润燥等功效;可与海虾、韭菜、小米面搭配;与柿子、糖精、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
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