| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 353克 | 葱花面包热量/卡路里1051千卡 | |||

1、牛奶、水、鸡蛋、高筋面粉、砂糖、盐(不要碰到砂糖)、干酵母(不要碰到盐或砂糖)依次放进面包机中,选择面团模式(发酵1次),制作面包面团。启动约10分钟时、投入已回复室温的奶油继续制作面团。

2、面团制作好后取出,均分成8份、揉圆,盖上发酵布醒10分钟。

3、醒好的面团各自三擀三折后、揉成略椭圆状。续盖上发酵布发酵50分钟。

4、快完成第二次发酵前制作葱花酱:将辅料中、除了蛋液以外的所有材料放在小碗中混合均匀即可。烤箱预热至190度C。

5、第二次发酵后面包表面涂上蛋液,用刀子划一0.2公分深的纵痕,在刀痕处放上4.的花酱。将面包将放进已预热至190度C的烤箱中,烤17分钟。记得烤到面团表面上色(约5分钟)时,盖上烘焙纸、以免葱花太焦。

6、烤好的面包取出放在架上放凉。完成。

7、配方完全一样,也可以做成挤挤包。

8、葱花挤挤包~
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、增强皮肤润滑、健脑益智等功效;可与茼蒿、丝瓜、苋菜搭配;与鹅蛋、茶叶、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
蛋液的热量144千卡(每100克);具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、润肺利咽等功效;可与生菜、桂圆肉、紫菜搭配;与糖精、甲鱼 、牛奶相克,同食可能会引起不适;
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