| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜泥 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 480克 | 酸辣Q弹猫耳面热量/卡路里1133千卡 | |||
 热量1133千卡,相当于擦地298分钟消耗的热量228 | |||||
1、南瓜上锅蒸熟，去皮，用筷子搅拌成泥。
2、把面粉倒入面包机桶里，倒入南瓜泥。
3、先用筷子稍微搅拌几下，避免面粉飞溅出来。（猫儿面的面团要稍微的硬一点，这样容易成形）
4、调整菜单——面团程序——面条面团——按下启动键——开始和面。（时长25分钟）
5、时间到，和面程序结束，取出面团。
6、面团放在砧板上稍微揉几下使表面光滑。
7、把面团取小块搓成细长条，切成约1.5厘米的长度。
8、放到竹帘上，撒上面粉防粘。（竹帘要竖着放哦！）
9、用大拇指按住面块向上推。
10、会出现自然的卷曲，就成了印有纹路的小卷卷。（做好的先盖起来，以免风干）
11、依次做好，撒上少许面粉防粘，盖上保鲜膜避免风干。
12、锅里水开后，倒入猫儿面，用勺子推几下，全部浮上来后再煮一两分钟即可。
13、煮好后的猫儿面过下凉水，沥干水份捞出。
14、放入黄瓜丝，蒜汁，生抽，醋，盐，香油，搅拌均匀。（调味料可随个人喜好适当添加）
15、喜欢辣的可以放点辣椒油。
16、搅拌均匀即可。
17、黄灿灿的颜色非常漂亮~~~
18、特Q弹筋道有嚼劲~~~
19、酸辣清爽开胃~~~
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护胃粘膜、驱蛔虫、益气等功效；可与莲子、虾皮、火腿搭配；与西红柿、羊排、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
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