| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 荠菜 | 克 | 63千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 799克 | 烫面荠菜煎饺热量/卡路里1298千卡 | |||
 热量1298千卡,相当于大提琴649分钟消耗的热量120 | |||||
1、猪肉切成丁
2、韭菜摘洗干净切碎。
3、荠菜摘洗干净后焯水。用清水浸泡2小时。
4、泡好的荠菜切碎。
5、将荠菜，韭菜，猪肉放入干净盆中，加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精调匀成馅。
6、面粉加入少量开水，用筷子搅拌成絮状。
7、再加入适量凉水，揉成光滑的面团，醒一会。
8、面团醒好后，揉成长条，切成剂子。
9、将剂子擀成饼。
10、取一个饼，放入馅料。
11、包成饺子。
12、不粘锅倒入一点油，放入饺子，小火煎制。
13、煎至底部金黄。
14、加入热水至饺子三分之二处，中火煮制。
15、待汤汁收干时加入少量水淀粉。
16、撒上白芝麻，小火收干即可。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、补钙、补肾气等功效；可与香菇、柿子、丝瓜搭配；与乌梅、基围虾、梨相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、补肾温阳、肾虚阳痿等功效；可与鹌鹑蛋、牡蛎、豆芽搭配；与牛里脊、牛肉、菠菜相克，同食可能会引起不适；
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有治疗高血压、明目、促进胃肠蠕动等功效；可与豆腐、黄鱼、鸡蛋搭配；
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