| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 雪菜 | 克 | 37千卡 | 25千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 肉末雪菜臊子面热量/卡路里654千卡 | |||
 热量654千卡,相当于开飞机327分钟消耗的热量120 | |||||
1、葱姜切碎。
2、切碎雪菜。
3、猪肉馅。
4、细辣椒面、花椒面。
5、臊子制作过程
锅中放油【油是平常炒菜的5陪】炸香大料 香叶捞出。
6、肉馅炒至变色。
7、加料酒 花椒面 酱油 糖 盐翻炒。
8、放入雪菜翻炒片刻。
9、倒在碗里稍凉，【要使用一般的辣椒面趁热倒入，不用稍凉】
10、倒入辣椒面拌匀即可。
11、臊子做好啦。
12、碗中加入鸡精，醋，生抽，香油。
13、加入面汤。
14、入煮好的面条。
雪菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有减肥、消食、解毒消肿等功效；可与黄鱼、冬笋、鸭肉搭配；与鳖肉相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补虚、润肠胃等功效；可与紫菜、枇杷、山楂搭配；与荞麦、鸭梨、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
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