| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸肉 | 克 | 507千卡 | 390千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 199克 | 鸡蛋土豆粒热量/卡路里606千卡 | |||
 热量606千卡,相当于换床单242分钟消耗的热量150 | |||||
1、把鸡蛋打散，升中火，锅里放油约1/2汤匙，倒蛋液在锅里；
2、煎熟后用锅铲把蛋捣碎成桂花状，盛起备用；
3、把切成细粒的咸肉煸出油，也盛起备用；
4、倒入漂过水后滤干的土豆粒，中火烘至底变金黄色，用翻几下，再烘，烘至土豆粒干水后带至少有一面为金黄色；
5、倒入蛋碎，加全部调料，翻炒均匀；
6、倒入咸肉粒，兜匀即可供食用。
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、止消渴、生津液等功效；可与冬笋、苋菜、芒果搭配；与乌梅、牛排、龟相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、美容护肤、润肺利咽等功效；可与辣椒、桂圆、银鱼搭配；与甲鱼 、味精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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