| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 总量 | 689克 | 丝瓜皮蛋豆腐汤热量/卡路里492千卡 | |||
 热量492千卡,相当于舞厅109分钟消耗的热量270 | |||||
1、姜去皮洗净切姜丝，备用
2、嫩豆腐，切块，水中放入一点食盐，泡制十分钟
3、皮蛋一个，去壳洗净，切块
4、丝瓜一根，削皮，洗净，切小条
5、热锅冷油，放入姜丝，煸香
6、放入丝瓜条，煸炒
7、丝瓜变软，加入皮蛋块，煸炒
8、加入清水，大火烧开
9、水开转中火，放入一小块鸡汤浓汤宝，搅拌融化，转小火，用勺子撇去汤表面浮末
10、加入嫩豆腐，烧开
11、炖煮5分钟，尝下咸淡，适量添加一点盐，即可
12、成品，这道汤，制作简单，口感鲜香清爽，营养丰富。
13、喝一碗热汤，从胃到心都舒坦了
丝瓜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解暑除烦、消热化痰、利尿等功效；可与鸡蛋、桂鱼、海带搭配；与芦荟、白萝卜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有滋补健身、养心养神、增进食欲等功效；与甲鱼、黄鳝、红糖相克，同食可能会引起不适；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降血压、治疗高血压、补脾益胃等功效；可与桂花、青萝卜、西红柿搭配；与小葱、苦瓜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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