| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 烤鱼热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于灭火8分钟消耗的热量720 | |||||
1、处理好的鱼身打上斜刀，用盐、料酒、五香粉搓匀腌制15分钟，葱姜切丝，辣椒大蒜切碎待用
2、鸡蛋在盘中打散，将腌好的鱼裹匀蛋液
3、煎锅倒油烧至七成热，将裹匀蛋液的鱼入锅煎至两面金黄，加入（提前将葱、姜、蒜、郫县豆瓣、白糖、醋、辣椒、酱油加入碗内调匀）料汁炒香入味
4、烤箱预热，将煎好的鱼用锡纸裹匀放入烤盘，中上层上下火200度烘烤15分钟左右
5、装盘上桌揭开锡纸即可享用
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与银鱼、桂圆、紫菜搭配；与消炎片、豆浆、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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