| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛杂 | 克 | 855千卡 | 171千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 701克 | 牛杂烩热量/卡路里895千卡 | |||
 热量895千卡,相当于编织256分钟消耗的热量210 | |||||
1、备好各样牛杂（牛肉，牛肚，牛腩，可以多准备几样）
2、先将牛杂初加工切成一定形状。
3、青红椒切成菱形状。
4、芹菜切小段，蒜姜切片。
5、取锅下油，加姜蒜，剁辣椒炒香，下入牛杂翻炒，放盐，黑胡椒粉，鸡精，红烧酱油，少量啤酒调味。
6、倒出盛碟。
7、原锅留油，下青红椒，芹菜，炒至断生。
8、下入牛杂调味收汁。
9、出锅。
牛杂的热量171千卡（每100克）；具有强筋、健脾、补肾等功效；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、养血补虚、祛风等功效；可与海虾、百合、牛里脊搭配；与虾米、黄豆、虾相克，同食可能会引起不适；
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