| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面 | 克 | 1035千卡 | 351千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 687克 | 鸡丝碎面热量/卡路里1673千卡 | |||
 热量1673千卡,相当于耕种279分钟消耗的热量360 | |||||
1、面团揉光滑醒半小时
2、鸡蛋打散平底锅摊成鸡蛋饼
3、把摊好的鸡蛋饼切成丝，鸡胸肉切丝水里焯熟，葱切碎备用
4、把醒好的面擀开，薄后适中
5、擀好的面撒上玉米面防止粘在一起
6、撒上玉米面把擀好的面前只起来
7、切成菱形，尽量切小一点，要不就不叫碎面了
8、水开后将切好的面下入锅中煮一到两分钟
9、碗里加入盐，鸡精，生抽放一点紫菜在把煮好的面连汤一起捞碗里，放入鸡蛋丝，鸡胸丝，葱花，最后淋几滴香油，一碗让人看着都食欲大增的鸡丝碎面就做好了
10、我喜欢吃辣在加入一勺自己制作的油泼辣子，有木有很诱人
面的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、健脑益智等功效；可与肥牛、明虾、干辣椒搭配；与雪莲果、菠萝、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益五脏、补精、温中益气等功效；可与茼蒿、板栗、油菜搭配；与大蒜、基围虾、红薯相克，同食可能会引起不适；
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