| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 617克 | 麻辣鸡丝凉面热量/卡路里1114千卡 | |||
 热量1114千卡,相当于滑雪机159分钟消耗的热量420 | |||||
1、锅中加水，放上葱和姜，还有鸡胸，炖煮至熟，并将煮熟的鸡胸放到凉水里过一下水，顺着鸡肉的纹理将鸡肉撕成小条
2、将黄瓜，胡萝卜切细丝，并将胡萝卜焯水过凉，备用
3、将麻酱加水稀释，放上三大勺盐，一品香酱油两大勺，花椒油两大勺，鸡精，味精，蒜泥，耗油适量，熟花生碎，糖适量，根据个人口味调味料可以增减。
4、将干辣椒碎放到碗中，锅中放油烧热，倒在辣椒碎上，辣椒油就做好了，并将辣椒油和之前调好??麻酱汁放到一起搅拌均匀，浇汁就做好了
5、将面条煮熟，过凉水，一定到凉为止，将面条放到盘里，放上黄瓜丝，胡萝卜丝，鸡丝，浇上调好的麻酱汁，即可，非常好吃
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、补虚填精、调月经等功效；可与茼蒿、冬瓜、松子搭配；与芹菜、兔肉、芝麻相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有益精气、补虚损、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、利尿、促消化等功效；可与大米、莴笋、圆白菜搭配；与苹果、红枣、山药相克，同食可能会引起不适；
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