| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 总量 | 761克 | 菠萝鸭热量/卡路里882千卡 | |||
 热量882千卡,相当于马路散步441分钟消耗的热量120 | |||||
1、其实这道菜很简单，也不需要太多的配料。
2、先将鸭肉焯水。
3、其它配料切好。
4、焯水后的鸭肉，洗去表面浮沫，待用。
5、热锅凉油，油烧热，下鸭肉。
6、中火鸭肉炒至变色，加入葱段和姜块，继续炒。
7、炒至鸭肉变成金黄，加水，小火烧至鸭肉熟烂。
8、同时，切菠萝。以前总为切菠萝烦恼，要感谢万能的网络，让我发现原来可以象切西瓜一样省事。
9、切好的菠萝放在盐水里浸泡。
10、在鸭肉炖烂后，加入菠萝。
11、稍煮，加入红椒，大火收汁，加盐，起锅时加鸡精。
12、装盘。
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有大补虚劳、滋阴、消水肿等功效；可与豆豉、酸菜、白菜搭配；与甲鱼、木耳、李子相克，同食可能会引起不适；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、消除水肿、利尿等功效；可与猪肉、杨桃、白茅根搭配；与鸡蛋、牛奶、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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