改良版川味红烧牛肉的热量和减肥功效

1、牛肉洗净切大块。

2、放入冷水锅中加一点料酒大火烧开。

3、滤掉表面的浮沫，用网筛把牛肉捞起，冷水冲洗一下沥干水，装盘备用。

4、汆烫的同时，准备好香料。

5、姜切成片，铁锅烧热下油转小火，加入姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮等香料爆香。

6、这时转中大火，加入牛肉和泡椒爆炒片刻后，淋上料酒。

7、转中小火，加入郫县豆瓣酱煸炒几下，接着加入生抽、老抽、蚝油、盐煮三分钟。

8、然后倒入开水，开中大火煮开。水量可以多一点，做红烧牛肉面的时候可以用上。

9、这时，把锅中的煮沸的汤汁和牛肉一起倒入电压锅中。

10、定时15分钟，放气后加入少量白糖提鲜，盛入大碗里，可以留开部分牛肉和剩余的汤汁用保鲜盒装好，歇凉后，放冰箱冷藏或冷冻保存，做红烧牛肉面的时候可以用上。

11、用红烧牛肉加工成的红烧牛肉面，味道杠杠的??

12、年糕也可以用红烧牛肉凉拌，很美味哦??