| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 32千卡 | 16千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 635克 | 老北京鸡肉卷热量/卡路里1413千卡 | |||
 热量1413千卡,相当于上下蹲353分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备食材
2、鸡胸肉轻拍几下，去薄，撒入少许盐胡椒粉抹匀
3、倒入姜片料酒淀粉腌制20分钟
4、面粉倒入适量水
5、和好拽成小块抹点食用油继续和圆
6、擀成薄薄的圆饼
7、鸡肉粘蛋液
8、鸡肉粘面包糠
9、锅内油温不宜过热
10、两面炸匀
11、鸡柳的方式就是腌制前切成条状，我这里省过直接用鸡排切成条状
12、饼放入少许的油锅内，小火烙饼，注意翻面防治糊底
13、将黄瓜丝葱丝鸡柳以及刚才的蛋液摊成的鸡蛋片放入，根据口味撒入甜面酱
14、卷起即可
15、成品
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、增强免疫力、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、清热利水、健脑安神等功效；可与土豆、鱿鱼、黑木耳搭配；与柚子、马齿苋、白菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、养血发胎等功效；可与青椒、黄豆、桂圆肉搭配；与味精、桔子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、和胃、润肠通便等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
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