| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 切面 | 克 | 920千卡 | 284千卡 | ||
| 牛肉丁 | 克 | 94千卡 | 188千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 742克 | 香菇牛肉打卤面热量/卡路里1095千卡 | |||
 热量1095千卡,相当于跆拳道110分钟消耗的热量600 | |||||
1、将切面放入烧开的水中煮5分钟后，捞出放入冷水盆中过水后捞出
2、香菇去根洗净后切成块状
3、牛肉切丁(或牛肉馅），葱姜蒜切碎
4、炒锅烧热倒入油，放入葱姜蒜爆香后放入牛肉、花椒面丶胡萝卜丁迅速翻炒，加少量醋丶香菇继续翻炒至肉变色
5、锅中加入汤或水，烧开后，倒入调好的水淀粉勾芡，2分钟后关火卤子做好！
6、菜码：西红柿、青椒切丁，黄瓜切丝，码在面条上
切面的热量284千卡（每100克）；具有平衡营养、增强免疫力、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛肉丁的热量188千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、生津止渴、促进消化等功效；可与鸡蛋、芹菜、山楂搭配；与鱼肉、土豆、红薯相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、帮助消化、增强免疫力等功效；可与绿豆芽、蜂蜜、狗肉搭配；与西红柿、醋、樱桃相克，同食可能会引起不适；
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