| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 38千卡 | 19千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 48千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 辣拌如意紫甘蓝热量/卡路里86千卡 | |||
 热量86千卡,相当于滑冰12分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备好紫甘蓝、金针菇、姜蒜。
2、准备好生抽、芝麻油、白醋。
3、生姜独蒜洗净、切末，放入碗中。
4、倒入白醋，拌好成味汁。
5、紫甘蓝洗净、切细丝。
6、切好的紫甘蓝丝，入开水中焯一会；捞起，沥干水分。
7、焯好的甘蓝丝放入盘中。
8、金针菇切掉根部，洗净，入开水中焯一会，捞起。
9、金针菇放在紫甘蓝上，淋上味汁。
10、加入自制红剁椒。
11、倒入生抽、芝麻油；吃时拌匀。
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防感冒、抗衰老、减肥等功效；可与紫菜、木耳、鲤鱼搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、抗疲劳、预防过敏等功效；可与猪肚、猪肝、鸡肉搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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