| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 544克 | 肉末茄子热量/卡路里333千卡 | |||
 热量333千卡,相当于转呼啦圈67分钟消耗的热量300 | |||||
1、茄子洗净
2、备好的配料生姜.大蒜.肉末.葱花
3、把洗净的茄子切成条
4、锅里下油把茄子倒油锅里炸制微黄
5、炸好的茄子
6、锅里下油等油温热把生姜.大蒜.肉末下锅翻炒在加入豆瓣酱.少许料酒.生抽.白糖.味精，然后把炸好的茄子加入小煮最后加入香油.葱花即可
7、做好的肉末茄子
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、发汗解表、健脾等功效；可与黄豆、基围虾、羊排搭配；与墨鱼、黑鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肠胃、补钙、补肾养血等功效；可与牡蛎、圆茄子、枇杷搭配；与田螺、百合、梨相克，同食可能会引起不适；
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