| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 家常豆腐热量/卡路里421千卡 | |||
 热量421千卡,相当于广场舞140分钟消耗的热量180 | |||||
1、豆腐切薄片，油锅煎至表面金黄。
2、葱切马蹄片，青红椒切薄圈，香菜切段，备黑木耳和花椒。
3、黄瓜切薄片。
4、花椒、葱、青红椒爆锅。
5、加入豆腐片，翻炒。
6、加入食盐、白糖、酱油、食醋、适量清水翻炒。
7、加入黑木耳、黄瓜片，大火爆炒。
8、水淀粉勾芡，加入香菜末、香油。
9、出锅，装盘。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、清热解毒、降血压等功效；可与香菇、油麦菜、姜搭配；与茭白、葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、清热利水、健脑安神等功效；可与土豆、墨鱼、豆腐搭配；与芹菜、火龙果、娃娃菜相克，同食可能会引起不适；
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