| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 油菜 | 克 | 72千卡 | 18千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 446克 | 虾皮百合炒油菜热量/卡路里142千卡 | |||
 热量142千卡,相当于拉伸运动57分钟消耗的热量150 | |||||
1、油菜手掰成独立叶片，鲜百合分开瓣，虾皮洗干净过两次水（洗掉些盐味），姜切丝
2、锅中加底油，加姜丝爆香
3、加入鲜百合翻炒片刻
4、加入虾皮之后，加料酒烹香
5、下入油菜，翻炒片刻
6、加入适量盐、鸡精（盐要少加，最好尝一下 因为之前的虾皮本身很咸，冲洗过之后也免不了咸，所以加盐的时候一定要注意）
7、如果吃辣，可以在炒制过程中加入小米椒，如果不吃辣可以不加
8、这个菜虽然很简单，但味道不错，营养丰富，色泽靓丽，绝对是餐桌上解油腻的一道素菜。
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、润泽皮肤、散血消肿等功效；可与仔鸡、海虾、香菇搭配；与南瓜、山药、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有治疗高血压、降血压、预防高血压等功效；可与豇豆、丝瓜、南瓜搭配；与茶叶、韭菜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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