| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 253克 | 蔓越莓奶酪蛋糕热量/卡路里690千卡 | |||
 热量690千卡,相当于水上排球230分钟消耗的热量180 | |||||
1、把主料中除奶油奶酪之外的原料和在一起，揉成光滑面团。刚揉时非常粘手，不要急着加面粉，等揉出面筋就不粘手了。
2、把奶油奶酪加入面团，继续揉，到扩展阶段。
3、加入蔓越莓，揉匀即可。大概需要一分钟左右。
4、将面团室温发酵至2.5倍大。手指扎个洞，既不塌陷也不收缩就成了。
5、讲发酵面团排气，分揉成12个面团。室温醒10分钟。再分团揉一遍，室温发酵至2.5被大，刷上蛋液（此步可省略），入烤箱，中层，180度，12分钟即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、解热烦等功效；可与小米、菠菜、西红柿搭配；与糖精、鹅肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防癌症、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与基围虾、百合、玉米搭配；与糖精、红薯、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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