| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 640克 | 家常炒兴化粉热量/卡路里1202千卡 | |||
 热量1202千卡,相当于吃东西801分钟消耗的热量90 | |||||
1、处理食材，还有一个鸡蛋没拍进来，丸子切片，瘦肉胡萝卜切丝，洋葱切丁。青菜当然不止这么点啦
2、热油，炒蛋，盛出备用
3、爆香洋葱蒜末
4、加入蛏，肉丝，胡萝卜，翻炒，加入一勺生抽一勺料酒少许盐巴
5、加入适量清水，没过食材就行了，我加多了些，倒入刚才炒好的鸡蛋。水开后加入一勺生抽，少许鸡精调味，若不够咸要再加盐巴哦，要比平常吃的咸。
6、兴化粉稍微冲洗一下，入锅。翻一面后立刻用勺子把锅内多余的汤汁舀起来
7、加入菜梗，加一些油，翻炒
8、加入菜叶，继续翻炒
9、再试一下味道（没下兴化粉之前要一次把味道下足最好了），关火，出锅。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与明虾、西红柿、圆生菜搭配；与鹅蛋、菠萝、味精相克，同食可能会引起不适；
丸子具有提供能量、增强抵抗力等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、促消化、解毒生津等功效；可与豆浆、西兰花、菠菜搭配；与樱桃、山药、山楂干相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补钙、滋阴润燥、补肾气等功效；可与圆白菜、卷心菜、柿子搭配；与田螺、羊肝、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
上海青的热量286千卡（每100克）；具有消肿解毒、强身健体、降血脂等功效；可与豆腐、内脂豆腐、脆豆腐搭配；与冬南瓜、秋黄瓜、胡瓜相克，同食可能会引起不适；
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